Association Française de Zootechnie

French association for animal production

Un colloque exceptionnel le 18 novembre 2021

A l'initiative de l’Académie d’agriculture de France et de l’Association Française de Zootechnie, en partenariat avec l’Académie vétérinaire de France et la Société Française de Nutrition.

La « Viande… cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ?

MODALITES & INSCRIPTIONS

Modalités 
  • En présentiel
    Entrée limitée aux 60 premiers inscrits. Pré-inscription possible auprès de Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.Attention : respect des règles sanitaires en vigueur (masque et QR code obligatoires).
    adresse : 18 rue de Bellechasse, 75007 Paris (Métro : Solférino ; RER Musée d'Orsay)
  • En visioconférence
    • Matinée : séance ouverte à tous
    • Après-midi : séance réservée aux membres des sociétés organisatrices
Inscriptions
  • Les liens pour inscription seront disponibles à compter du 15 octobre.
  • Inscription préalable possible auprès de Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (préciser nom, prénom adresse mail, éventuellement société d’appartenance : AAF, AFZ, AVF, SFN). 

PROGRAMME

  • Date : 18/11/2021
  • Horaires : 9h 00 à 17h30
Matinée : Présentation de l’état de l’art - Techniques utilisées, produits, stratégies d’entreprise et perspectives (Claude ALLO)

Introduction

Jacques BRULHET
Ouverture du Colloque

Exposé(s)

  • Quelle place dans l’alimentation du futur ?
    Céline LAISNEY, Directrice du Cabinet AlimAvenir
  • La vision des entrepreneurs :
    Didier TOUBIA, cofondateur et PDG de ALEPH FARMS (Israël).
    Gabriel LESVEQUE-TREMBLAY, cofondateur et CTO de ORBILLION BIO (USA).
  • Du labo aux applications : une approche scientifique multidisciplinaire
    Marie-Pierre ELLIES-OURY, Bordeaux Sciences Agro avec les contributions de Sghaier CHRIKI, ISARA et Jean-François HOCQUETTE, INRAE
Après-midi : Débats

Questions posées par la culture de cellules musculaires à visée alimentaire 
Présidence : Eric POUDELET, Académie vétérinaire de France

  • Débat 1 : Y a-t-il un bénéfice environnemental comparé à l’élevage ?
    Animatrice : Marie Pierre ELLIES-OURY,
    Intervenants : Gabriel LESVEQUE-TREMBLAY : Orbillion Bio Inc., Éric BIRLOUEZ, agronome, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation et René LAPORTE, Académie de la Viande.
  • Débat 2 : Les questions sémantiques, réglementaires et éthiques
    Présidence : Michel DUCLOS
    Intervenants : Hervé THIS, INRAE, Eric DUMOULIN, DGAL, inspecteur général de santé publique et Frédéric DENHEZ, écologue, auteur et chroniqueur.
  • Débat 3 : Les questions de qualité nutritionnelle, sensorielle et sanitaire
    Animatrice : Béatrice MORIO, présidente de la Société Française de Nutrition
    Intervenants : Didier TOUBIA, ALEPH FARMS, Anne-Marie VANELLE, Académie vétérinaire de France et Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille, membre de l’AAF.

Conclusion
Jean-François HOCQUETTE, INRAE et Président de l'AFZ

 Crédit Photo : Umberto Salvagnin, FlickR, CC by 2.0