Association Française de Zootechnie

French association for animal production

L'Association française de zootechnie organise de façon annuelle ou semestrielle des Journées d'étude sur des thèmes d'actualité. Depuis 1986, plus de 50 journées ont ainsi été organisées, couvrant des thèmes aussi divers que les nouveaux systèmes d'alimentation pour ruminants, la sélection génomique et l'alimentation des chevaux.

Automne 2016 - Elevage de précision

Journée d'automne 2016, 12 octobre 2016, AgroParisTech

Différents travaux ont montré la pertinence de développer l’élevage de précision avec des objectifs de compétitivité multicritères, tant au niveau des exploitations que des filières. Dans le secteur agricole, on observe une montée exponentielle du nombre de données disponibles, de capteurs pour les obtenir et de méthodes pour les traiter. Ce foisonnement semble entraîner des difficultés dans la mise en oeuvre des méthodes à adopter. C'est pourquoi la journée d'automne 2016 de l'AFZ s'est particulièrement intéressée au choix de ces données et aux techniques de traitement, en assurant une dimension multi-espèces. Un regard particulier a été porté sur les modèles biologiques et mathématiques utilisés, ainsi que sur l'impact du big data sur les performances économiques et le travail en élevage.

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Automne 2015 - Systali

Journée d'automne 2015, 15 décembre 2015, AgroParisTech

Deux premières journées AFZ-INRA ont déjà été consacrées au nouveau système INRA d’unités d’alimentation des ruminants « Systali », en décembre 2013 et décembre 2014. Elles ont été l’occasion de développer, d’une part, le modèle des apports permettant le calcul des valeurs des aliments et des rations, et d’autre part, les premières approches des modèles d’ingestion, des besoins et des réponses des animaux. Cette nouvelle journée AFZ-INRA Systali 2015 permet de présenter aux professionnels de l’alimentation animale les dernières avancées du travail réalisé par le groupe INRA Systali et les ultimes étapes de ce projet. Tous les animateurs de cette journée sont chercheurs à l'INRA ou enseignants-chercheurs à AgroParisTech. 

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Automne 2014 - Systali - Les systèmes d'unités d'alimentation des ruminants

Journée d'automne 2014, 10 décembre 2014, AgroParisTech

En 2013, une première journée AFZ-INRA levait le voile sur le contenu du projet "Systali" en soulignant les acquis et les zones d'incertitudes. La journée d'automne 2014 est destinée à discuter avec les professionnels des avancées réalisées, ainsi qu'à présenter les prochaines étapes de ce projet. Tous les animateurs de cette journée sont chercheurs à l'INRA ou enseignants-chercheurs à AgroParisTech.

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Automne 2013 - La rénovation des systèmes d'unités d'alimentation pour les ruminants

Journée d'automne 2013, 18 décembre 2013, AgroParisTech

Les chercheurs de l’INRA travaillent depuis plusieurs années à la révision des systèmes d’unités d’énergie (UF) et de protéines (PDI) pour les animaux ruminants dans le cadre du projet "Systali". Les principes et les premiers éléments de ces nouveaux systèmes seront présentés succinctement au congrès des 3R ainsi que dans un article de la revue INRA "Productions Animales". L’AFZ et l’INRA proposent d’organiser une journée de discussion et réflexion sur ces nouveaux concepts ainsi que sur les besoins et les réponses des différentes espèces. Tous les thèmes ne pourront pas être abordés en détail et seront reprécisés et discutés lors d’une journée ultérieure. Tous les animateurs de cette journée sont chercheurs à l’INRA ou enseignants-chercheurs à AgroParisTech.

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Printemps 2013 - Feedipedia

Journée de printemps 2013, 30 janvier 2013, AgroParisTech

L’objectif de cette journée est de faire connaître plus largement Feedipedia, un projet international INRA/CIRAD/AFZ et FAO. Le site internet Feedipedia a ouvert en 2012, et rencontre déjà un franc succès. A travers les présentations et les discussions, les organisateurs souhaitent recueillir des avis intéressants et motiver des partenaires potentiels désirant s’associer au projet.

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Printemps 2012 - La sélection génomique, modalités et perspectives

Journée de printemps 2012, 28 mars 2012, AgroParisTech

Au cours de la dernière décennie, les recherches consacrées à la génétique des animaux d’élevage ont franchi de nouvelles barrières de la connaissance en se rapprochant toujours plus du génome et de son fonctionnement. Les résultats obtenus bouleversent d’ores et déjà les méthodes et l’organisation de la sélection animale. Ces évolutions impactent et impacteront de plus en plus les autres disciplines de base de la zootechnie (reproduction, nutrition), elles ouvrent de nouvelles perspectives à travers des projets qui se développent, en particulier autour du phénotypage des animaux, ce à quoi tous les zootechniciens doivent être très attentifs. C’est pour cela que l’AFZ propose une journée qui permettra, grâce aux interventions de spécialistes impliqués, de réfléchir de façon prospective à toutes ces conséquences. Programme

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Printemps 2012 - Nutrition et alimentation des chevaux

Journée de printemps 2012, 2 mars 2012, AgroParisTech

Cette journée est une session de formation organisée à l'occasion de la parution du livre "Nutrition et alimentation des chevaux" (Wiliam Martin-Rosset coord.). Elle a pour objectif de présenter les nouvelles recommandations de l'INRA, en décrivant les évolutions des systèmes nutritionnels, de la prévision de la valeur des aliments aux recommandations d'apports alimentaires pour les chevaux. Un focus particulier est fait sur les aliments utilisables par le cheval (fourrages, aliments concentrés). La démarche de rationnement des chevaux à l'aide des outils disponibles pour calculer les rations est présentée dans son principe et à l'aide d'exemples. Le danger des contaminations des aliments par des substances dopantes et leur détection sont également développés. Des aspects nouveaux sont abordés concernant le bien-être des chevaux au cours des diverses périodes d'élevage et d'utilisation, mais aussi le rôle des chevaux dans l'environnement en matière de biodiversité végétale et de rejets. 

Les sessions sont présidées par Daniel SAUVANT (AgroParisTech-INRA), Roland SACHOT (AFTAA), Bernard MORHAIN (IDELE) et Charles-François LOUF (AVEF). Programme

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Automne 2011 - Les nouveaux additifs alimentaires en élevage : pour une production animale mieux acceptée

Journée d'automne 2011, 21 septembre 2011, AgroParisTech

Les additifs alimentaires, historiquement utilisés pour accroître les performances des animaux d’élevage, ont dû être supprimés pour certains (antibiotiques…) et se sont largement renouvelés et diversifiés durant les 15 dernières années. L’utilisation de ces additifs, d’origine naturelle ou issus des technologies du vivant, doit désormais prendre en compte de nouveaux questionnements concernant les filières d’élevage et l‘impact sur l’environnement, la santé et le bien-être animal, et plus généralement les questionnements sociétaux concernant la production animale. Cette journée AFZ est l’occasion d’actualiser les derniers développements du secteur avec les spécialistes français de ces questions. Programme

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Printemps 2011 - La baisse de la consommation de viande dans les pays industrialisés : tendances culturelles, raisons économiques, préoccupations de santé...

Journée de printemps 2011, 12 janvier 2011, AgroParisTech

La consommation de viande, et les filières correspondantes, sont sous le regard des médias depuis plusieurs années. Cette médiatisation croissante est due à différentes raisons et va de pair, dans notre pays, avec la baisse de consommation observée depuis une dizaine d'années. Cette tendance n'est cependant pas générale puisque, dans le même temps, la consommation de viande augmentait au niveau mondial. La baisse de consommation de viande interpelle l'ensemble des zootechniciens et mérite que l'AFZ lui consacre une pleine journée de réflexions et explications. L'AFZ propose donc cette journée pendant laquelle des spécialistes reconnus de domaines très différents vont faire part de leur analyse de la situation, évoquer l'avenir et ouvrir la discussion.

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Printemps 2010 - Modélisation systémique en production animale : de l’animal aux systèmes de production

Journée de printemps 2010, 23 avril 2010, AgroParisTech

La modélisation systémique est un des domaines où les recherches ont progressé le plus au cours des dernières années. Ces travaux de modélisation permettent, d’une part, d’accompagner et de rendre plus efficaces les investigations, et, d’autre part, ils facilitent grandement les interfaces avec les applications et le développement. Il était donc important que l’AFZ propose une journée permettant aux zootechniciens, et aux différents partenaires des filières animales, de faire le point sur ces approches modélisatrices qui sont d’indéniables moteurs de renouveau et d’innovation. Il n’était pas possible d’être exhaustif de tous les travaux en cours, nous avons donc cherché à donner une bonne idée de la diversité des niveaux et de points de vue des approches.

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Automne 2008 - Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité..., les nouveaux critères de qualité des animaux d'élevage

Journée d’automne 2008, 13 novembre 2008, AgroParisTech

Différents critères de qualité des animaux d’élevage sont de plus en plus évoqués, quels que soient les disciplines zootechniques (génétique, nutrition, reproduction…) ou les systèmes d’élevage considérés : robustesse, rusticité, rigidité, élasticité, flexibilité, plasticité… Les acceptions de ces mots et la façon de les appliquer peuvent varier de façon sensible selon les domaines et les points de vue, des débats sont donc nécessaires. En conséquence, fidèle à son idée de rassembler les réflexions des zootechniciens, l’AFZ propose de consacrer une journée à la présentation et à la discussion des différents points de vue concernant ces critères de qualité. Programme

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Printemps 2008 - Les filières animales dans la tourmente des matières premières

Journée de printemps 2008, 10 avril 2008, AgroParisTech

L'année 2008 est marquée par une évolution inattendue et rapide de la conjoncture internationale dans les domaines agro-alimentaires. Les prix des céréales et d’autres matières premières s’envolent littéralement et le développement des biocarburants se répercute d’une façon sensible sur les systèmes de production. Cette évolution rapide interpelle l’ensemble des filières animales et nécessite de conduire de sérieuses réflexions prospectives à tous les niveaux. L’objectif de cette journée AFZ se place dans cette perspective. La première partie de la journée est consacrée à des approches globales de cette évolution récente de la conjoncture et de ses conséquences à court, moyen et long terme. La seconde partie considère la même problématique à travers les principaux systèmes d’élevage et les filières associées.

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Printemps 2007 - L’environnement va-t-il remettre en question les activités d’élevage ?

Journée de printemps 2007, 23 mai 2007, AgroParisTech

En 2006, la FAO a publié un rapport (Livestock’s Long Shadow) d’après lequel il apparaît que les activités d’élevage seraient un des responsables majeurs des problèmes d’environnement actuels et futurs. Publié dans le contexte climatique actuel, ce rapport a fait "l’effet d’une bombe" et a été assez largement repris dans les médias. Il a semblé opportun que l’AFZ organise assez rapidement une journée de réflexion sur les thèmes abordés dans ce rapport ainsi que sur les conclusions et recommandations qui en sont tirées pour l’avenir et qui ne manquent pas d’interpeller la collectivité des "zootechniciens" et des agronomes, quels que soient leurs domaines d’activité. 

La journée a été animée par le Professeur Marcel MAZOYER (AgroParisTech). Programme

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Journées d’étude 1986-2006

2006

  • Acides gras en alimentation animale et leurs conséquences en nutrition humaine. Journée AFZ-AFTAA, 13 octobre 2006, INA P-G, Paris. Programme

2005

  • Plantes et extraits en nutrition animale. Intérêt zootechnique, sécurité sanitaire et avenir réglementaire. Journée AFTAA-AFZ, 20 janvier 2005, ESPC, Paris. Programme
  • Actualités en sciences animales - Compte rendu de la FEZ (5-8 juin, Uppsala). 23 juin 2005, INA P-G, Paris. Programme
  • Réalités et perspectives de l’alimentation de la chèvre laitière. Journée AFTAA-AFZ, 18 octobre 2005, INA P-G, Paris. Programme

2004

  • Animal production in Europe: the way forward in a changing world, 11-13 octobre 2004, Saint Malo. Congrès de la Société Internationale pour l’Hygiène Animale organisé par l’ISPAIA. L’AFZ est membre du comité scientifique.
  • Valorisation des connaissances nouvelles sur la nutrition en phosphore des animaux domestiques. Journée AFTAA-AFZ, 29 janvier 2004, INA P-G, Paris.

2003

  • Productivité et zootechnie, sujet tabou ? Possibilités et limites biotechniques au gain de productivité en élevage, 21 mai 2003, INA P-G, Paris.
  • Présentation des tables INRA-AFZ, 17 janvier 2003, INA P-G, Paris.

2002

  • Présentation des tables INRA-AFZ, 25 octobre 2002, INA P-G, Paris.
  • Actualités sur les filières animales : thèmes majeurs présentés lors du dernier congrès de la Fédération Européenne de Zootechnie, 4 avril 2002, INA P-G, Paris.

2001

  • L’élevage raisonné

2000

  • L’élevage en agriculture biologique (co-organisation avec la Chambre d’Agriculture d’Auvergne, le Pôle Scientifique Agriculture Biologique Massif Central, l'INRA, l'ENITAC, l’Institut de l’Elevage)
  • Alimentation des animaux : aspects historiques et évolution (co-organisation avec la Société d’Ethnozootechnie)

1999

  • Manger !... Les produits de l’élevage en question ?

1998

  • Produits animaux : santé et gastronomie
  • Des animaux bien élevés... ?

1997

  • Les productions de viandes de qualités certifiées limousines.

1996

  • Elevage et environnement dans les Côtes d’Armor.
  • Les Bâtiments d’élevage face aux nouvelles exigences : environnement et bien-être animal.

1995

  • Des systèmes de production extensive en viande bovine et ovine pour valoriser le territoire.

1994

  • L’industrie de l’alimentation animale face aux nouvelles politiques agricoles.
  • Les viandes : consommation, production - Qualités hygiéniques, nutritionnelles, organoleptiques - Signes de qualité, images, certification - Gastronomie.

1993

  • Dynamique de la génétique : bilans et perspectives.
  • Le "bien-être" animal - Les apports scientifiques de la zootechnie.

1992

  • Les nouvelles données de la PAC : l’alimentation de demain ?

1991

  • Le consommateur et les produits animaux. L’espace agricole et les productions animales.

1990

  • 5ème congrès international sur la reproduction équine.
  • 41ème réunion annuelle de la FEZ à Toulouse (avec 14 symposiums satellites).

1989

  • Des productions bovines de qualité.
  • L’information : ressources stratégiques pour le secteur des productions animales.

1988

  • L’alimentation des ruminants en 1988... après le Grenier de Theix.
  • 3ème congrès mondial de reproduction et sélection des ovins et bovins à viande.
  • Extensification et diversification des productions animales : problèmes et perspectives.

1987

  • Productions et filières animales... Demain faire face aux enjeux et défis de 1992 et de l’an 2000.
  • Produits animaux et sécurité du consommateur.
  • Positionner l’oeuf : une stratégie pour 1992.

1986

  • Biotechnologie et Zootechnie.